Cách làm hủ tiếu xào hải sản kiểu Hoa thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu của món hủ tiếu xào 

• Hủ tiếu mềm
• 500g tôm
• 500g mực ống
• 500g thịt nạc dăm
• 200g bắp non
• 100g giá
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 bó cải ngọt
• Tỏi băm
• Rượu trắng
• Gia vị (dầu hào, xì dầu (nước tương), tương cà,muối, đường, tiêu, bột nêm, bột năng…)

Cách làm món hủ tiếu xào kiểu Hoa siêu ngon

Bước 1: Xào sơ hủ tiếu mềm và chuẩn bị các nguyên liệu

Các loại nguyên liệu tươi như Tôm, mực, thịt nạc dăm…  thì bạn rửa sạch cẩn thận và sơ chế ngay khi mua về.

Tôm thì bạn bóc vỏ, mực ống cắt miếng vừa ăn, thịt nạc dăm thái lát mỏng để khi xào sẽ dễ chín và thấm gia vị hơn.

Rau, giá rửa sạch, cà rốt cắt thành từng miếng hoặc tỉa hoa nếu thích.

Tiếp đến, bạn làm nóng chảo trên bếp và cho vào chảo một ít dầu ăn. Sau đó các bạn cho hủ tiếu mềm vào chảo để áp chảo sơ trong vòng 2 phút, đến khi bạn cảm thấy sợi hủ tiếu đã chín mềm và thơm khi áp chảo là được. Sau khi xào áp chảo hủ tiếu thì các bạn cho giá sống vào chảo, xào sơ. Đừng xào giá quá lâu sẽ không ngon.

Bước 2: Xào sốt hải sản

Bắc chảo lên bếp cho nóng, rồi bạn cho chút dầu và tỏi vào phi thơm. Sau đó, lần lượt cho tôm, mực và thịt nạc dăm vào trong chảo xào áp chảo, đảo đều tay. Cho thêm một chút rượu trắng (nếu có), cùng với các loại gia vị vào để phần nhân xào thêm thơm ngon, đậm vị cũng như khử tốt mùi tanh của hải sản.

Cho thêm cà rốt, rau cải ngọt vào xào chung khi thấy hải sản đã chín.

Tiếp đến, các bạn cho 1 chén nước lọc vào chảo và tiếp tục đun đến khi sôi già thì cho vào 1 ít tương cà để tạo vị chua đặc biệt cho món hủ tiếu xào.

Để phần nước sốt thêm đậm đà, các bạn có thể Nêm nếm gia vị với 1 ít đường, 1  ít hạt nêm và 1 muỗng dầu hào.

Cuối cùng, bạn cho một chén nước bột năng đã khuấy loãng vào phần nước sốt, nấu sệt lại rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món hủ tiếu xào

Sau khi đã có hủ tiếu xào, nước sốt hải sản cũng đã xào xong thì bạn chỉ việc đổ phần nước sốt lên phần hủ tiếu đã xào và trộn đều lên. Chỉ với những bước đơn giản trên là bạn có thể có được món hủ tiếu xào ngon lành chiêu đãi cả nhà rồi.

Thành phẩm món hủ tiếu xào

Món hủ tiếu xào kiểu người Hoa này khác hẳn với hủ tiếu xào từ loại hủ tiếu dai, sợi nhỏ của người Việt ở phần sợi hủ tiếu và nước sốt. Nước sốt của món hủ tiếu xào kiểu Hoa khá là nhiều, có độ sánh sệt nhưng vô cùng hòa quyện với phần hủ tiếu, tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn

Nhìn vào dĩa hủ tiếu xào ngon mắt ngon miệng ở trên, chắc hẳn các bạn đã muốn bắt tay ngay vào thực hiện phải không nào. Hy vọng là với công thức này của Gia Đức Trí chia sẻ là gợi ý tuyệt vời để các bạn thực hiện món ăn ngon lành cho thay đổi thực đơn bữa tối của cả nhà!

Mua hủ tiếu mềm ở đâu giá bao nhiêu

Hiện nay hủ tíu mềm – loại dùng làm món hủ tíu xào không được bày bán trực tiếp  ở các chợ, đa phần phải mua trực tiếp từ cơ sở sản xuất bánh phở. Để tiện cho người mua hiện nay TABAHA FOOD đã liên kết với các đơn vị vận chuyển để giao hàng xa cho khách có nhu cầu mua hàng tiện lợi hơn nhưng phí ship lại vô cùng tốt

Ngoài ra nếu trong nội ô thành phố HCM bạn có thể đặt hàng trực tiếp tại Website chúng tôi.

Cách bảo quản hủ tiếu xào

Bảo quản ngắn ngày (trong vòng 48h) bằng cách để ngoài nhiệt độ không khí bình thường, đây là cách mà các quán ăn hủ tiếu người hoa thường làm

Bảo quản dài ngày ( 3 – 5 ngày) có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mắt để cho cọng hủ tiếu không bị mốc, ôi thiêu, có mùi chua,… khi sử dụng thì đem ra ngoài hấp hoặc trụng sơ lại là dùng được

Cách nhận biết sợi hủ tiếu mềm sạch – chất lượng?

Sợi hủ tiếu mềm hay sợi phở bản to gia truyền của người Hoa chất lượng là vừa ngon vừa an toàn sức khỏe, không có chứa Formol độc hại.

Để kiểm tra sợi bánh có formol hay không thì các bạn mua bộ kit test formol trên các trang mạng onl chuyên bán các dụng cụ xét nghiệm y khoa. Kit test này sẽ cho bạn kết quả cực kì chính xác.

Lò phở – hủ tiếu mềm chính gốc Hoa – uy tín

• Hãy chọn những cơ sở sản xuất bánh phở, hủ tiếu mềm có giá thành không được quá rẻ. Vì nếu là hàng chất lượng thì nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc xuất xứ, nguyên liệu chất lượng thì giá nguyên liệu không hề rẻ.
• Chọn những nơi có đã có kinh nghiệm lâu năm trong việc sản xuất – làm việc nghiêm túc – đạo đức
• Có giấy phép kinh doanh đầy đủ, mã số thuế…